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Michelini i Mufatto A Merced El Canto, Bierzo 2015

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A Merced del Bierzo en su versión parcela El Canto es una Mencía procedente de viñas viejas de más de 80 años plantadas sobre suelos de pizarra y cuarzo en el pueblo de San Lorenzo. 2015 fue además el gran estreno de los argentinos Gerardo Michelini y Andrea Mufatto como elaboradores en el Bierzo.

 

Vista: Color picota madura con ribete rojo y brillante.

Nariz: frutas rojas, flores, apuntes lácticos.

Boca: Peso en boca, tanicidad terrosa y pulida, frescura, especiada.

Temperatura de servicio: 16ºC.

 

VIÑEDO Y ELABORACIÓN

Nombre: Parcela El Canto.

Descripción: La parcela se ubica en el pueblo de San Lorenzo. Viñedos situados a una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar. Viticultura orgánica.

Área: 0,8 hectáreas.

Edad: 80 años.

Suelo: Pizarra y cuarzo.

Clima: Añada cálida.

Cosecha: Manual realizada la primera semana de septiembre.

Vinificación: 100% sin despalillar, pisado a pie. Fermentación en ánforas de arcilla. Maceración suave y en contacto con las pieles durante 5 meses.

Envejecimiento: 8 meses de crianza en barrica de roble francés.

Embotellado: Tuvo lugar en diciembre de 2016. Sin filtrar.

Producción: 1.000 botellas

Variedad: Mencía

00234

Ficha técnica

Uva
Mencia
Año
2015

Referencias específicas