Toro Albalá Don PX Doble Etiqueta 1965

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CARACTERÍSTICAS GENERALES

 

Tipo de Vino: Blanco dulce

Bodega: Bodegas Toro Albalá

Regiones: D.O. Montilla-Moriles

Variedad de Uva: 100% Pedro Ximénez

Tipo de barrica: Botas de roble americano

Capacidad (cl): 75

Consumo: Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en un lugar fresco y seco.

 

 

INFORMACIÓN GENERAL

 

Ideada para pasar por un largo proceso de crianza en un sistema estático, la gama Selección, también conocida como Doble Etiqueta, a la que pertenece este Don PX Selección Doble Etiqueta 1962, está formada por vinos exclusivos, de limitada producción, nunca superior a 6.000 botellas, que son una de las especialidades de Bodegas Toro Albalá.

 

Estos Don PX están elaborados 100% con frutos de Pedro Ximénez, al dictado de los cánones tradicionales, desde la pasificación de los frutos al sol, sobre tierras arenosas, hasta la posterior tranquila crianza en botas de roble americano. Aunténticas joyas enológicas para disfrutar del mejor sabor del sur.

 

Perteneciente a la D.O. Montilla-Moriles, Don PX Selección Doble Etiqueta 1965 es el acompañante ideal de postres intensos con cacao o caramelizados. Incluso maridará a la perfección con foie gras.

 

 

NOTAS DE CATA

 

Negro aceituna, brillante, con tonos anaranjados que enturbian el cristal de la copa.

 

Olfativamente es ligeramente punzante. Destacan aromas de naturaleza empireumática; balsámica, café torrefacto, regaliz y ahumados. Notas frutales de frutos rojos en compota, mirto y cerezas en licor, además de especias como la pimienta, vainilla, y algo de coco.

 

En boca regresan los frutos rojos en compota sobre frutas pasificadas con final de café tostado, regaliz y toronja, que en la vía retronasal resultan tremendamente balsámicos. Muy fresco.

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Ficha técnica

Uva
100% Pedro Ximenez
Año
1965

Referencias específicas